Фігові рецепти - Кулінарія - Каталог статей - Молодків - портал нашого села. Село Молодків!
Головна сторінка Стрічка RSS Напишіть нам Книга відгуків Четвер, 23.02.2012, 04:10
Молодків - портал нашого села!
Меню сайту
Остані оновлення
Останнє на форумі
Світлана Весна - Біографія і творчість
Оцініть діяльність влади нашого села
Небо. Гарні фотки
Церковне життя
Граємо в футбол
Школа... чи сумоємо ми?


Програми, софт
Total Commander Podarok EditionDr.Web 5.0. Антивірусна програмаNero 7.0
Winamp. Скачати безплатно WinampMozilla FirefoxAdobe Flash Player 10
Microsoft Office 2003Skype. Скачати безплатно SkypeOpera. Скачати безкоштовно Opera
Міні-чат
200
Наше опитування
Оцініть сайт
Усього відповідей: 148
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0

Каталог статей

Головна » Статті » Кулінарія

Фігові рецепти

Інжир, фіга, смоква - все це назви одного й того ж дерева, одного й того ж плоду, відомого людству з часів перших людей у раю. Наразі відомо близько ста сортів інжиру. Всі вони мають потужну лікувальну й оздоровчу дію. Варто взяти це до уваги і виростити фрукт, скажімо, у себе на дачі. Садівник і виноградар Богдан Гаморак з Тлумача вже 25 років плекає інжир і набирається здоров'я.

Презентація екзота

На ярмарку саджанців, влаштованім минулої неділі клубом «Виноградарі Прикарпаття», маленькі деревця інжиру викликали велику цікавість. Франківці спочатку здивовано розглядали міцненькі пагони з оригінальним листям і зеленими кульками плодів. Потім дізнавалися, що це за екзоти та як доглядати за ними. І забирали саджанці. «Ці рослини цілком адаптовані до умов Прикарпаття, - відзначає Богдан Гаморак. - Діленки отримані від дорослих екземплярів, які виросли і плодоносять у Тлумачі».

Пан Богдан вирощує інжир з 1986-го року. За цей час на його дачі піднявся цілий фіговий сад. Є кущі, які проросли із зерняток. Є деревця із живців. Зерняткові проростки найбільш стійкі до вибриків прикарпатської погоди, зауважує садівник.

Ростуть триметрові фіги у відкритому ґрунті. Зимують надворі. Щоправда, потребують укриття від морозів. Господар прикриває стовбури дерев сухою травою, гілки закутує тканиною чи брезентом. «Інжир не хворіє, - розповідає він. - Навіть у морози не втрачає життєвої сили. Якщо гілки таки прихоплює холод, рослина все одно відновлюється - пускає нові гілки з бруньок біля кореня».

Фіги починають плодоносити на третій-четвертий рік життя. Відро плодів вагою 50-70 г можна зібрати з десятилітнього дерева. Їх заморожують, сушать, консервують, переробляють на варення і джеми. «Це справжня смакота, а ще - комора здоров'я», - каже пан Богдан. То що там, у тій комірчині?

Кава від кашлю

«Фігові листки використовують за призначенням», - жартує пан Богдан, натякаючи на те, як ними послуговувалися Адам і Єва. Жарти жартами, але і листя, і плоди інжиру є цінною лікарською сировиною. «Фіги використовує і традиційна, і народна медицина», - каже Богдан Гаморак. У першому випадку інжир є складовою ліків від тромбоемболії, тромбофлебіту, серцево-судинних недуг. В другому - самодостатнім лікувальним засобом. Як-от у рецептах відомого лікаря-травозная Наталії Земної (Зубицької). Керівник Спільноти природолікування та мережі аптек «Зелена планета» рекомендує передовсім їсти фіги.

Плоди інжиру, за словами пані Наталії, - джерело корисних речовин. Містять білки, природні цукри (фруктозу і глюкозу), каротин, вітаміни В6, РР і С, а також калій, кальцій, фосфор, магній і залізо, пектинові речовини, органічні кислоти (пантотенову і фолієву). Відтак фіги зміцнюють судини. Вони корисні для мозку: завдяки калію та вітаміну В6 покращують кровообіг та передачу нервових імпульсів. Ненасичені жирні кислоти, що містяться в плодах, знижують рівень холестерину в крові. Клітковина і пектини стимулюють роботу кишечника. Всього п'ять сушених фіг задовольняють добову потребу людини в клітковині. А дрібні горішки, які містяться всередині плоду, покращують перистальтику кишечника.

Свіжі плоди мають потогінну дію, виводять солі та токсини, тому інжир корисний хворим на артрит. Вода, в якій вимочують сушений інжир (так реанімують плоди), настільки насичена мінеральними речовинами, що її вживають натще як лікувально-профілактичний засіб при захворюваннях суглобів та кісток.

Оскільки заліза в інжирі більше, ніж у яблуках, його рекомендують при залізодефіцитній анемії. Через велику кількість фолієвої кислоти, фіги корисні майбутнім мамам. Якщо плоди інжиру висушити і розтовкти, отримаємо ароматний порошок - так звану інжирову каву. Його заварюють (по 2 чайні ложки на склянку води) і п'ють при бронхіті, запаленні легенів, астмі і стенокардії. Для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів - трахеїтів, ларингітів тощо - інжир варять у молоці за таким рецептом: 5-7 плодів сухого інжиру запарити 200 мл молока, півгодини настояти, розтерти. Приймати теплим по півсклянки два-три рази на день.

Молочко проти тромбів

Молочний сік недозрілого інжиру містить особливий фермент - фіцин. Він розщеплює білки тромбів - фібриноген і фібрин, тому вважають, що інжир сприяє розсмоктуванню кров'яних згустків, знижує згортання крові, допомагає при венозній недостатності. Молочком інжиру змащують мозолі або кондиломи. Десять сеансів, і вони зникають. А ще молочний сік інжиру жене пісок з нирок. Щоби добути молочний сік з фіги, треба від щойно зірваного незрілого інжиру відірвати плодоніжку і потиснути плід. Знімати плоди краще вранці або ввечері, коли в них більше соку.

В листі фіги також є молочний сік. З його допомогою зводять бородавки і сліди татуювання. Окрім того, листки інжиру містять ефірну олію і речовини, які мають антигрибкову й бактерицидну дію. Відвар із сухого листя інжиру п'ють при ентеритах і ентероколітах: 2 столові ложки заливають склянкою окропу, тримають на водяній бані 15 хвилин, вистуджують. Випивають у три прийоми впродовж доби.

Застосовують також зелені подрібнені листки фіги як припарки чи компреси при флюсах, наривах, фурункулах. З допомогою кремів та мазі на їх основі позбуваються екземи, лікують прояви псоріазу, запальні процеси шкіри. Проте, застерігає пані Зубицька, цими кремами не слід користуватися в сонячні дні перед виходом на вулицю, оскільки біологічно активні речовини рослини підвищують чутливість шкіри до ультрафіолету. До того ж, плоди інжиру та сік з його листя протипоказані хворим на подагру (через щавлеву кислоту), людям з гострими шлунково-кишковими захворюваннями (через велику кількість клітковини) і цукровим діабетом (через велику кількість цукру).

Категорія: Кулінарія | Додав: Rare_Fire (17.05.2011)
Переглядів: 268 | Теги: тромб, Тлумач, лікування, кава, Гаморак, кашель, інжир, фіга, Вирощування | Рейтинг: 4.0/1 |
Всього коментарів: 0
Ім`я *:
Email:
Код *:
Форма входу
Логін:
Пароль:
Категорії розділу
Життя в селі [8]
Легенди розповідають [1]
Кулінарія [6]
Риболовля [1]
Спорт [3]
Пошук
Стаття 34. Кожному гарантується право на свободу думки і слова, на вільне вираження своїх поглядів і переконань. Кожен має право вільно збирати, зберігати, використовувати і поширювати інформацію усно, письмово або в інший спосіб - на свій вибір.
Нові статті
Друзі сайту
 AVIDEO.UCOZ.COM-Все видео здесь! Фильмы,качать фильми, новые фильми,онлайн фильм,смотреть онлайн,здесь всьо видео,фильмы,клипы,камеди клаб,ужасы,комедии,мультфильмы,скачать безплатно все видео, fantom2 - твій рідний сайт! Інформаційно-розважальний портал - фільми, кліпи, мультфільми, архів MP3, програми, все до мобілок, книги - та багато цікавого. Великий форум, та море друзів Український клан онлайн фільмів. Онлайн фільм можна скачати - смотреть фильмы онлайн. 
Скачати безкоштовно online фильм КОМПІК ІФ - інформація, технології, мультимедіа, веб. Розмістити оголошення, фірми, установи, сайти та інше. Івано-Франківськ  Село Мшанець, що на Теребовлянщині  Храм Преображення господнє

Дизайн розробка та супровід КОМПІК ІФ Копіювання матеріалів тільки з дозволу адміністрації і з обов'язковим посиланням на сайт
© Copyright с.Молодків molodkiv.if.ua 2012
Створити сайт безкоштовно Український рейтинг TOP.TOPUA.NET Рейтинг сайтів прикарпаття КОМПІК ІФ - інформація, технології, мультимедіа, веб. Розмістити оголошення, фірми, установи, сайти та інше. Івано-Франківськ
Реклама: